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フレッシュ系のタルトについてタルト生地を焼いてから、クリームを流し込み、その上にグレープフルーツを乗せたタルトを作りました。できてすぐは「うまくできた！」と思ったのですが、時間の経過とともにクリームやフルーツの水分がタルト生地に染み込んでしまい、サクサクだった生地がべちょっとしてしまいました。ベイクドタルト（かぼちゃのタルトなど）の時はサクサクのままだったので、あまりのベッチョリ感にびっくりしました。お店のタルトのように、時間がたってもサクサクのままなフレッシュタルトを作るにはどうすればよいのでしょうか？ご存知の方、お願いします。

　

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紅茶は好きなのですが、ハーブティーは中華料理店でジャズミンティーを飲んだことがあるくらいで、どちらかというと苦手でした。ところが、先日フレッシュハーブティーを飲む機会があり、あまりのおいしさにびっくりしました。家でも同じようなものが味わいたいと思うのですが、よく市販されているハーブティーは乾燥されているものですよね。やはり味はかなりちがうものなのでしょうか？

　

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袋でびっくりしましたが、コーヒーに入れるクリームですが名古屋では「フレッシュ」と何処でも言いますが。。言わない県があるんですか？？？？初めて聞いたという意見がありびっくらこきましたワ。。。喫茶店でおねえちゃんが「フレッシュお入れしますか？」とか「フレッシュお持ちしますか？なんていもね？？大阪の回答者が『大阪だけやろ!』と言っていましたが・・・東京では言わないの？？？？

　

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